Студена пача с чесънче - кой иска да опита от

Студена пача с чесънче - кой желае да опита от тази същинска българска класика

Необходими Продукти

● свински крачета - 2 бр.
● свински уши - 2 бр.
● чесън
● сол
● червен пипер

Начин на подготвяне

Свинските крачета и уши се почистват и измиват добре.

Поставят се в подобаваща тенджера, осоляват се и се заливат с задоволително количество вода, с цел да се потопят изцяло.

Вари се на слаб огън под капак, до момента в който месото стартира да се разкапва и отделя от костите.

Сварените артикули се изваждат, обезкостяват се и се режат на междинни по величина линии.

Към врящата вода се прибавя червен пипер и продължава да ври още 5 мин.

В 5-6 купички се поставя от месото, прибавя се чесън и пачата се залива с горещия бульон.

Студената свинска пача е подготвена.