Запеканка с патладжан и домати
Необходими Продукти
● патладжани - 4 бр.● кайма - 1 кг
● лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● домати - 4 бр.
● олио - за пържене
● черен пипер
● сол
● кашкавал - 200 г
Начин на подготвяне
Патладжаните се измиват и нарязват на дебели филийки. Посоляват се и се оставят в тава, с цел да излезе горчивият усет.
Подготвят се останалите съставки. Лукът се почиства и нарязва на ситно. Може и да се настърже.
В огромната купа се поставя каймата. Към нея се прибавят лукът, сол, черен пипер и подправки на усет /кимион/. Всички съставки се омесват добре.
Доматите се измиват и нарязват на филийки. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
Кашкавалът се настъргва.
Патладжанът се измива и отцежда.
В тиган се загрява повечко олио. Патладжанът се изпържва и от двете страни и се подрежда блат от тях в тава. Отгоре се разпределя овкусената кайма.
Разпределя се и чесънът. Отгоре се подреждат нарязаните домати. Слага се във фурната до сготвяне на всички артикули.
Запеканката се поръсва с кашкавал и се връща във фурната до запичане.
Запеканката с патладжан и домати е подготвена.
