Страхотна паста пене с кремообразен сос, подобна на Карбонара, с

Страхотна паста пене с кремообразен сос, сходна на Карбонара, с която ще впечатлите, като че ли сте същински италиански готвач

Необходими Продукти

● пене - 400 г
● лук - 2 глави кромид
● чоризо - 200 г
● бекон - 200 г
● мащерка
● черен пипер
● сол
● зехтин - 2 с.л.
● пармезан - 30 г
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● пармезан - 40 г изсъхнал

Начин на подготвяне

Сложете 4 л вода в тенджера на котлона и оставете да заври. Сложете пастата с щипка сол в нея да се свари до подготвеност съгласно напътствието на опаковката. Нарежете лука на дребно.

Чоризото и беконът нарежете на дребни части. В бездънен тиган сложете лъжица зехтин и прибавете чоризото и бекона. Пържете 5-6мин и прибавете лука. Разбъркайте, подправете и гответе до златисто на лука.

Изцедете пастата, само че отделете един черпак от водата, в която се е варила. Сложете пастата в тенджерата при бекона и чоризото, разбъркайте и сипете отделения черпак вода.

Разбийте яйцата с прясното мляко, прибавете сол, пипер и настърган пармезан.

Тази примес деликатно сипете при пастата и разбъркайте.

Овкусете цялата паста, дръжте на котлона няколко минути като я разбърквате. Махнете от котлона, сипете в огромна паница, капнете няколко капки зехтин, поръсете със изсъхнал пармезан и черен пипер и благопожелание ръснете малко магданоз.