Спаначена палачинка с пълнеж от различни видове сирена
Необходими Продукти
●за палачинките
● яйца - 2 бр.
● спанак - 200 г замразен
● брашно - към 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● олио - 1 с.л.
● масло - 50 г
● сол - щипка
●
за пълнежа
● яйца - 3 твърдо сварени
● чушки - 1 бр. печена алена
● сирене - 150 г саламурено
● топено сирене - 150 г
● кашкавал - 200 г
● фета сирене - по избор
● готварска сметана - 50 мл
● черен пипер - щипка
Начин на подготвяне
Най-напред с пасатор разрушавам добре спанака. Прибавям яйцата, млякото, брашното, олиото и солта - греша в бездънен съд с миксер.
Трябва да се получи примес с естествена плътност за палачинки. По ваша преценка, в случай че се постанова, прибавете още брашно или мляко.
В подмазан тиган опичам от двете страни палачинките до леко порозовяване.
За плънката настъргвам на едро ренде сварените яйца и половината кашкавал, нарязаната на ситно печена чушка, натрошеното саламурено сирене. Разбърквам и прибавям топеното сирене, фета сирене, готварската сметана и черния пипер.
С тази плънка пълня всяка палачинка, като завивам и краищата, с цел да не излезе при печенето.
Нареждам палачинките в подмазана тавичка, посипвам с останалото количество кашкавал и маслото на късчета.
Пека за най-вече 10 минути в авансово загрята на 250 градуса фурна. Спаначените палачинки са вкусни както топли, по този начин и студени.
