Двуцветен козунак с течен шоколад без месене
Необходими Продукти
● яйца - 8 бр.● прясно мляко - 250 г
● захар - 330 г
● кисело мляко - 100 г
● прясна квас - 80 г
● краве масло - 100 г
● олио - 100 г
● ванилия - 1 отново.
● лимонова кора - 2 бр.
● ром - 2 с.л.
● течен шоколад - 250 г
● брашно - 1 до 1.200 кг
Начин на подготвяне
Прясното мляко се стопля и към него се прибавя част от захарта, прясната квас и 2 с.л. от брашното. Хубаво се разбърква всичко до хомогенна примес и се оставя да шупне хубаво.
В огромна купа се слагат всичките яйца, останалата захар и се разрушават с миксер на пяна. Прибавя се киселото мляко и шупналата примес от прясно мляко. Постепенно се прибавя и авансово пресятото брашно.
Когато сместа се сгъсти, се сменят бъркалките на миксера с тези за тесто и се продължава да се меси, прибавя се и рома. Оставя се да втаса от и да удвои размера си. След това се прибавя олиото и мекото краве масло и продължава да се разбърква с миксер до вдишване на мазнината.
Козуначеното тесто се разделя на две към едната част се прибавя ванилията и кората от лимони, а към другата - течния шоколад. След омесването им се оставят да втасат за към 2 часа в обособени купи.
След това всяко от двете теста разточих на правоъгълник, намазах с краве масло и сложих едно върху друго и навих на руло. Разрязах на две през средата.
Двете половини се обръщат с плънката нагоре и се усукват една към друга. Краищата се съединяват.
След това разрязах на три и сложих в три формички сладките козунаци.
Така завършените козунаци оставих още веднъж да втасат напряко във формата да втасват (използвах кексова форма).
Отгоре поръсете с кристална захар.
Пече се двуцветен козунак с течен шоколад без месене към 45 минути на 180º.
Проверявате с дървена съчка.
