Бъркан пълнозърнест хляб със сушени домати и маслини
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 2 ч. ч. пълнозърнесто● царевично брашно - 1 1/2 ч. ч.
● вода - 1 ч. ч.
● квас - 15 г прясна (1/3 кубче)
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 3 с.л.
● сушени домати - 50 г в зехтин
● маслини - 10 бр. Каламата
Начин на подготвяне
Нарежете сушените домати и маслините на дребни части.
Смесете двата типа брашно в купа и прибавете към тях солта.
Затоплете леко водата и разтворете в нея маята и захарта.
Прибавете ги в купата при брашното и прибавете зехтина (ползвах този от бурканчето с доматите). Разбъркайте добре.
Добавете сушените домати и маслините и финално разбъркайте.
Покрийте купата с фолио и оставете тестото да втаса за към 40 минути.
След това поръсете малко царевично брашно на плота и оваляйте в него тестото, като му придадете правоъгълна форма.
Преместете тестото върху лист хартия за печене и благодарение на хартията го сложете във форма за печене.
Оставете още веднъж да втаса за още 20 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса и сложете хляба да се пече за към 30-35 минути.
За подготвеност проверете с дървено шишче.
След изпичане извадете пълнозърнестия самун от формата и го охладете върху решетка.
Бърканият пълнозърнест самун със сушени домати и маслини е подготвен.
