Спомен от детството с тази яхния от зелен боб със

Спомен от детството с тази яхния от зелен фасул със свинско

Необходими Продукти

● свинско месо - 300 г
● зелен боб - 350 г /замразен или от буркан/
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр. кромид
● чесън - 1 скилидка
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● черен пипер
● сол
● джоджен
● чубрица
● брашно - 1 с.л.
● къри
● олио - 3 - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Месото се измива, подсушава и реже на парченца. Лукът се почиства и настъргва или реже на доста ситно. Морковът се бели и реже на късчета.

В тенджера се сипва олио и свинските хапки се запържват. Към тях се прибавя лукът, морковът и скилидката чесън.

Всичко се разбърква добре и се овкусява къри, черен и червен пипер. Тенджерата се смъква от огъня, прибавя се брашното и се разбърква. Сипва се литър топла вода.

Ароматната яхния се връща още веднъж на котлона и се оставя да се вари без похлупак. Щом месото е добре сварено, се прибавят зеленият боб, чубрицата и джодженът. Вари се още няколко минути.

Ако е належащо, към яхнията със свинско може да се добави още топла вода. Малко преди да е подготвена, се сипва доматеното пюре и още малко сол.

Зелен фасул със свинско яхния се сервира топла.