Свински пържоли от бут с картофи соте
Необходими Продукти
● свински бут - 500 г● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● мащерка - няколко клончета
● сол - на усет
● бяло вино - 150 мл
● лук - 1/2 глава
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 50 мл
●
За картофите
● картофи - 1 кг
● сол - на усет
● чесън - 1 скилидка
● масло - 100 г
● зехтин - няколко капки
● мащерка - няколко клончета
Начин на подготвяне
Свинският бут се реже на пържоли. От това количество месо, излизат към 4 приблизително огромни свински пържоли. В купичка се смесват зехтина и подправките, разбърква се и благодарение на четка се намазват пържолите.
Слагат се в купа с похлупак и се оставят за към час да се мариноват. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се поставят да врат във вряща, подсолена вода, в която има малко зехтин.
Тиган с незалепващо покритие се загрява и в него се запечатват пържолите. След това се прибавят лукът, виното и чесънът и ястието се оставя да къкри под похлупак на спокоен огън, като понякога се обръщат пържолите от всяка страна.
След като картофите се сварят, (трябва да са твърдо сварени) се отцеждат от водата. В дребен тиган се разтопява маслото и в него се прибавят картофите, нарязаният на ситно копър и наситненият чесън.
Слагат се и няколко клончета мащерка. Готви се няколко минути под похлупак, след което се разбърква, с цел да може да заловен коричка картофите соте. След като и пържолите и картофите са подготвени, ястието се сервира топло.
Да ви е вкусно с тези свински пържоли от бут с картофи соте!
