Сметанова торта с боровинки и маскарпоне
Необходими Продукти
●БЛАТ
● яйца - 4 бр.
● олио - 150 мл
● прясно мляко - 80 мл
● боровинково кадифе - 500 г суха примес
●
КРЕМ
● сладкарска сметана - 350 мл
● пудра захар - 3 с.л.
● маскарпоне - 250 г
● кондензирано мляко - 5 с.л.
● боровинково сладко - 3 с.л.
●
ЗА НАПОЯВАНЕ
● прясно мляко - 50 мл
● есенция
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават с миксера за 3 минути, прибавя се олиото и прясното мляко, разбърква се за минута, след което се прибавя на порции подготвена примес за боровинково кадифе.
Готовата примес се изсипва в тавата на фурна, покрита с хартия за печене. Пече се на 170 °C до подготвеност.
Оставя се за няколко минути, да се охлади.
Крем за сглобяване на тортата:
Сметаната с пудрата захар се разрушава до подготвеност, прибавя се маскарпонето и кондензираното мляко. Разбива се още 1-2 минути или до приемане на еднородна примес сметановият крем.
С пригодим кръг се изрязват два блата с диаметър 16 см (остават отрязъци, които прибрах за бонбони).
Върху поставка или паница с подобаващ размер се поставя 1 с.л. от сметана и върху нея се слага първият блат.
Прясното мляко се затопля за 30 секунди в микровълнова, прибавя се есенция по избор и с четка се навлажнява блатът.
Върху него се поставя към 2 см сметана, заравнява се добре и върху нея се поставя боровинковото сладко.
Следва вторият блат, още веднъж се напоява с мляко и се приключва със пласт сметана.
Прибира се в хладилника за 30 минути.
След като се охлади, се отстранява кръгът и се измазва и в профил.
Останалия крем се оцветява с багра и се шприцоват цветя.
Разтопих бял шоколад, оцветих с багра и направих кошничката, благодарение на силиконова формичка.
В останалия шоколад потопих авансово измитите и подсушени ягоди, прибрах в хладилника за 10 минути, след което подредих върху тортата.
В шоколадовата кошничка сложих няколко плодчета, които потопих в желатин.
След няколко часа престояване в хладилника сметановата торта с боровинки и маскарпоне е подготвена за консумация.
