Тутманик с пилешко, топено сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● вода - 200 мл топла
● кисело мляко - 200 г
● квас - 7 г суха
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
●
за плънката
● пилешко филе - 300 г
● топено сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
● магданоз
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Направете кладенче и в него изсипете маята. Прибавете и останалите артикули, (без жълтъка на яйцето). Замесете меко тесто и го оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.
През това време нарежете месото на кубчета. Запържете го в малко олио, до момента в който промени цвета си. Добавете малко сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз. Оставете да се охлади.
Разточете тестото на кръг, да не е доста фино. В средата изсипете месото и го разстелете (виж снимките). Поръсете с настърган кашкавал и наредете късчета топено сирене.
Загърнете хубаво краищата и обърнете питката назад. Сложете една купичка в средата, едвам се очертае. Нарежете краищата и ги усучете, с рязаното нагоре - да се вижда плънката.
Оставете да втаса за 30 минути, намажете с разрушен жълтък, разбъркан с малко мляко.
Печете тутманика на 200 градуса към 35-40 минути.
Тутманикът с пилешко, топено сирене и кашкавал е подготвен.
