Италиански кантучини със сушени плодове
Необходими Продукти
● сушени плодове - 35 г микс от френско грозде, стафиди и цитрусови корички● годжи бери - 20 г
● сушена кайсия - 30 г без костилка
● сушени кайсии - 35 г натурална
● сушени сливи - 30 г без костилка
● кралски фурми - 60 г Medjool
● сироп от фурми - 2 - 3 с.л.
● тиквено семе - 60 г сурово
● лешници - 25 г, сурови
● бадеми - 25 г, сурови
● филирани бадеми - 20 г
● брашно от спелта - 220 г
● краве мляко - 390 г прясно
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● цейлонска канела - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Нарежете сушените плодове на дребни късчета.
Сложете ги в дълбока купа дружно със семената и ядките.
Разбъркайте добре и прибавете брашното, содата и канелата.
Разтворете сиропа от фурми в млякото и го прибавете към останалите артикули.
Тестото се получава като примес за палачинки - не е гъсто, като тесто за кекс.
Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин.
А използвах силиконова форма за терин и не съм употребила хартия за печене, само че в случай че вие употребявате железна форма, е добре да сложите хартия за печене или да намажете с краве масло формичката преди да изсипете сместа.
Печете на приблизително равнище в загрята на 175 °C фурна за към 40 минути.
След това извадете формата от фурната и оставете да изстине изцяло.
Увийте в стреч фолио и сложете във фризера за 1 час, с цел да стегне.
След това разрежете на равни и тънки филийки.
Подредете филийките (кантучините) в тава, която авансово сте покрили с хартия за печене.
Аз използвах огромната тава на фурната и кантучините се събраха тъкмо за изпичането им дружно, а не по настрана.
Печете домашните бишкоти на 160 °C за 25-30 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете кантучините да изстинат изцяло.
Прехвърлете в компактно затваряща се кутия или буркан италиански кантучини със сушени плодове.
Приятен вкус!
