Сипете руйно червено вино и се насладете на истинския български

Сипете руйно алено вино и се насладете на същинския български усет на капамата

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1 глава
● лук - 2 глави
● червен пипер - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● сминдух - 20 зърна
● черен пипер - на усет
● олио - 100 мл
● пилешки бутчета - 4 бр. огромни (горен и долен)
● пържоли - 8 бр. от свински врат
● сурова наденица - 3 бр. огромни
● пушена сланина - 200 г

Начин на подготвяне

Започнете с месата. Разделете бутчетата на горно и долно, измийте и подсушете.

Измийте вратните пържоли, наденицата и сланината, подсушете. Оставете месата встрани, до момента в който приготвите зелката.

Нарежете киселото зеле, лука и чесъна на по-ситно. В тенджера нагрейте олиото, прибавете ситно нарязаните лук и чесън, запържете до момента в който омекнат.

Добавете нарязаното кисело зеле и запържете, до момента в който остане на лой. Накрая поръсете с черен и червен пипер, разбъркайте добре и отместете тенджерата от котлона.

Намажете дъното на огромна тава с похлупак с олио.

Подредете пилешкото месо един до друг и поръсете със запърженото кисело зеле. Ред е на вратните пържоли и още веднъж зеле. Отгоре поставете наденичките, авансово им направете сечения и поръсете с останалото зеле.

Нарежете пушената сланинка на дребни части и разпределете върху зелето.

Ако обичате по-пикантна да ви е капамата, поставете и една две-сухи люти чушки.

Затворете капака на тавата и я поставете в авансово нагрята на 200 градуса фурна.

Печете на междинна решетка на фурната, за към час и половина или до подготвеност на месата.

Капамата с кисело зеле е подготвена.