Ще заобичате свинския език, щом го опитате с този чудесен

Ще заобичате свинския език, щом го опитате с този превъзходен гъбен сос

Необходими Продукти

● свински език - 2 бр.
● моркови - 1 - 2 бр.
● магданозени корени
● черен пипер
● бахар
● дафинов лист
● сол
●

за соса

● гъби - 250 г
● брашно - 2 или 3 с.л.
● вино - 150 мл
● черен пипер
● олио

Начин на подготвяне

Свинският език се сварява дружно с морковите, магданозените коренчета и подправките.

Охлаждат се и се обелват. Нарязват се на тънки филийки.

Част от бульона се прецежда.

Гъбите се нарязват и запържват в сгорещеното олио. Изваждат се от мазнината и в нея се запържа брашното до златист цвят.

Разрежда се с бульон и гъбеният сос се вари до плътност. Подправя се с виното и черния пипер. Гъбите се прибавят към соса.

В паница или плато се подреждат филийките език. Гарнират се с картофено пюре и се заливат със соса.

Приятен вкус с този неповторим свински език с гъбен сос!