Унгарски паприкаш с пуешко
Необходими Продукти
● пуешко филе - 400 г● лук - 1 - 2 бр.
● чесън - 1 скилидка
● червени чушки - 1 бр.
● домати - 1 бр. огромен
● доматен концентрат - 1/2 с.л.
● бульон - 120 мл (или вода)
● заквасена сметана - 60 г
● брашно - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● захар - щипка
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Измийте пуешкото, подсушете го, нарежете и разбъркайте с аления пипер и щипка сол.
Загрейте в тиган олиото и запържете месото от всички страни до златисто.
Извадете го и поставете в паница.
В тигана запържете нарязания на ситно лук и чесън и прибавете нарязаната на кубчета чушка.
През това време обелете домата, намачкайте го или пасирайте.
Изсипете домата и доматения концентрат към зеленчуците и разбъркайте за 1-2 минути.
Прибавете пуешкото и налейте бульона.
Похлупете, оставете да заври и задушавайте на слаб огън за към 15-20 минути.
В купичка разбъркайте заквасената сметана с брашното и изсипете в тигана.
Подправете със сол, черен пипер и захар.
Разбъркайте и задушавайте за към 5 минути вкусния паприкаш.
Изключете котлона и оставете под капака за 10-15 минути.
Сервирайте унгарския паприкаш с обичаната ви гарнитура.
