Пица с бекон и блат от карфиол
Необходими Продукти
●Блат
● карфиол - 400 г
● гауда - 200 г среднозряла
● яйца - 2 бр.
● кокосово брашно - 2 с.л. с връх (може и повече)
● черен пипер - 2 щипки
● риган - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. или на усет
●
Плънка
● доматен сос - 5 с.л.
● бекон - 6 слайса
● моцарела - настъргана, за поръсване
● каперси - 2 - 3 с.л.
● риган - малко за поръсване от горната страна
Начин на подготвяне
Пригответе блата за карфиолената пица, като смелите в блендер розичките карфиол. Извадете ги в купа и настрана пуснете да се смели сиренето гауда.
Сипете го при карфиола и прибавете двете разрушени яйца, кокосовото брашно, сол, риган и пипер. Разбъркайте до приемане на хомогенно тесто. Ако е доста рядко, прибавете още кокосово брашно.
Тъй като карфиолът ще пуска вода и втечнява тестото, може авансово да го сложите в тиган с лъжица две олио и да задушите. После махаме капака и оставяте да се изпари течността или по-скоро влагата. При този вид обаче ще би трябвало да изчакате след това да изстине преди да смесите с яйцата и сиренето гауда.
Разстелете карфиоления блат в тавичка, покрита с хартия за печене (може да е леко намазнена). Трябва да е тъничък.
Сложете в загрята на 175 °C фурна с вентилатор и печете, до момента в който стартира да става златист. Тогава намажете с доматен сос за пица (аз го върша леко пикантен) и поръсете от горната страна нарязания бекон, моцарелата, каперсите и ригана.
Печете до разтапяне на моцарелата и лек тен на бекона в пицата.
Сервирайте топлата пица с бекон и блат от карфиол и се насладете на една лека и вкусна вечеря.
Добър вкус!
