Котлети от толстолоб на фурна с чесън и пащърнак
Необходими Продукти
● толстолоб - 2 бр. огромни и дебели котлета (650 г)● пащърнак - 2 огромни корена
● чесън - 1 глава
● лимони - 1 и 1/2 бр.
● черен пипер - на усет, прясно надробен
● риган - 2 щипки (за пащърнака)
● олио - към 5 с.л.
● вода - към 50 мл
● сол - на усет
● салата - за гарниране
Начин на подготвяне
Поръсете котлетите от толстолоб със лимонен сок, доста малко олио, сол и черен пипер. Втрийте добре и оставете да престоят по този начин към час-два в ледник.
През това време отделете скилидките чесън от главата, обелете най- външните сухи листа и смачкайте с длан, с цел да се цепнат.
Пащърнака обелете с белачка за зеленчуци (при по-малките корени може да не е належащо белене, само че в тази ситуация са огромни и аз персонално ги беля).
Нарежете на тънки кръгчета и сложете дружно с чесъна в авансово намазнена тавичка.
Поръсете с олио, сол и риган и разбъркайте. Положете рибните котлети, сипете водичката в профил и завийте с алуминиево фолио.
Пъхнете в загрята на 200 °C фурна. След 10 минути намалете до 180 °C и печете към 25 минути.
Махнете фолиото и оставете рибата и зеленчуците да заловен златиста коричка.
Сервирайте котлети от толстолоб на фурна с чесън и пащърнак със свежа салата, лимон и гарнитура от пащърнака и чесъна.
Добър вкус!
