Пиле с броколи и Бешамел на фурна
Необходими Продукти
● броколи - 1 огромна глава● пилешки гърди - 2 бр. (1 пеперуда, голяма)
● кашкавал - 150 г
● черен пипер - 2 ч.л. или на усет
● червен пипер - 1 ч.л.
● зехтин - 6 с.л.
● сол - на усет
● бяло вино - 150 мл
●
За бешамел
● прясно мляко - 500 мл
● краве масло - 40 г
● брашно - 40 г
● индийско орехче - 2 щипки
● бял пипер - 2 щипки
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Почистете пилешките гърди от ципи и бели елементи. Нарежете ги на хапки и мариновайте в зехтин, черен пипер, бяло вино, червен пипер и сол. Оставете да престои по този начин към 2 часа.
След това отцедете виното и прехвърлете месото в тавичка.
Измийте и нарежете броколите на розички. Овкусете ги със сол, зехтин и черен пипер и подредете върху пилето.
За Бешамела, запържете брашното в маслото, до момента в който замирише прелестно. Сипете млякото лека-полека при непрекъснато бъркане с дървена лъжица или телена бъркалка за по-лесно.
Варете соса към 8-10 минути на сдържан огън и най-после го овкусете. Бешамелът би трябвало да бъде малко по-рядък от нормално.
Залейте продуктите в тавичката с белия сос, завийте с алуминиево фолио и печете в загрята на 200 °C фурна за към половин час.
Извадете тавата и проверете дали са подготвени месото и зеленчука, в случай че прецените, оставете за още малко да се запекат.
Накрая поръсете с настърган кашкавал печените броколи и върнете във фурната, с цел да се разтопи и хване златиста коричка.
Сервирайте и хапвайте с вкус пиле с броколи и Бешамел на фурна!
