Сега разбирате ли защо сме толкова страстни почитатели на селската

Сега разбирате ли за какво сме толкоз буйни фенове на селската кухня

Необходими Продукти

● зехтин - 3 с.л.
● агнешко филе - 1.5 кг нарязано на кубчета
● лук - 1 глава
● чесън - 6 бр. скилидки
● дафинов лист - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● шери - 120 мл изсъхнало
● фий - 120 г или грах
● магданоз - 2 с.. свеж
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

В огромна огнеупорна тенджера загрейте 2 с.л. олио. Запържете половината от месото от всички страни и поставете в тиган.

Повторете същото и с другата половина. Извадете месото от тенджерата.

Загрейте 1 с.л. олио в тиган, запържете лука към 5 минути до омекване.

Сложете дружно с месото в тенджерата.

Прибавете чесъна, дафиновият лист, аленият пипер и шерито и оставете да заври.

Варете към 2 часа при умерена температура, до момента в който месото омекне.

Сипете фия към 10 минути преди края на варенето. Малко преди сервиране поръсете с магданоз.