Сърце не ни дава да разрежем коледния кекс, но желанието

Сърце не ни дава да разрежем коледния кекс, само че желанието да го опитаме надвива

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 300 г
● кокосова захар - 120 г
● вода - 300 мл или мляко
● лой - 60 мл (олио, зехтин или др.)
● сода бикарбонат - 1 ч.л. с връх + 1 с.л. оцет или лимонен сок
● кардамон - 1 ч.л. или други подправки по избор
● сушена арония - 25 г
● стафиди - 20 г
● сушени кайсии - 30 г
● сушени сливи - 30 г
● сушени боровинки - 15 г червени
● ядки - 50 г микс по желание

Начин на подготвяне

В огромна дълбока купа сложете всички съставки с изключение на сушените плодове и ядките, като не забравяте да изсипете оцета/лимоновия сок върху содата, с цел да я активирате.

Смесете всичко с телена бъркалка до приемане на гладка примес.

Добавете сушените плодове и ядките и разбъркайте.

Изсипете сместа в кексова форма, която сте намазнили и набрашнили или сте покрили с хартия за печене.

Печете постния кекс в авансово загрята на 170°С фурна за към 45 минути, проверете с съчка за зъби, преди да извадите от фурната.

Извадете от формичката и оставете на решетка да изстива коледния кекс със сушени плодове и ядки.