Компот от скоруша
Необходими Продукти
● скоруша - 400 г на буркан● захар - 4 с.л. на буркан
● див лимон - 1 лист на буркан
● индрише - 1 лист на буркан
Начин на подготвяне
Избират се хубави, зрели, ненатъртени плодове.
Всяко плодче се измива хубаво под течаща студена вода, отстранява му се дръжката.
На дъното на буркан с съдържимост 720 мл се поставят авансово измитите листа индрише и див лимон, след което се поставят по четири супени лъжици захар и се цялостни малко над половината с плодовете скоруша.
Налива се вода малко под ръба на гърлото на буркана. Бурканът се затваря с авансово изварена винтова капачка.
Прехвърля се в тенджера с постлана на дъното дебела забрадка. Залива се със студена вода, която би трябвало да покрива 2-3 пръста над капачката.
След като водата заври под ключ, се засичат 15 минути и бурканът се изважда с щипка от врящата вода.
Обръща се с капачката надолу.
След като изстине, компотът се прибира на мрачно и хладно място.
Така приготвени компот от скоруша е доста потребен. Зимата може да се пие като сироп срещу кашлица, при настинка и хрема.
