Печена ципура с два вида паста и картофено пюре
Необходими Продукти
● ципура - 1 бр.● сол
● черен пипер
● чесън - на прахуляк
● зехтин
● лимони - резени
● розмарин - свеж
●
картофено пюре
● картофи - към 500 г сварени
● краве масло
● сол
● черен пипер
●
чеснова паста
● чесън - 4 скилидки /може и повече/
● сол
● олио
●
орехова паста
● орехи
● зехтин
● сушени боровинки
● зелена салата - за поднасяне
● хайвер - за поднасяне
Начин на подготвяне
Почистваме и измиваме рибата. Нарязваме я на пет части и слагаме в тава. Овкусяваме със сол, черен пипер, чесън на прахуляк и зехтин.
На всяко парче слагаме комат лимон и свеж розмарин. Печем сочната ципура в авансово загрята фурна на 180 °C за 20-25 минути.
Картофено пюре: Сварени и намачкани картофи, овкусени със сол и черен пипер. Добавяме краве масло, разбъркваме хубаво и слагаме в плик или пош.
Чеснова паста: С кълцалник счукваме скилидки чесън със сол. На тънка струйка прибавяме олио, като бъркаме непрестанно.
Паста от орехи и сушени боровинки: В блендер смиламе орехови ядки, сушени боровинки и зехтин.
Сервираме в паница, като, първо, с дребна лъжичка слагаме от ореховата паста. Подреждаме частите печена риба.
Между всяко слагаме листо от зелена салата. Изрязваме ъгъл на плика с картофеното пюре и слагаме в единия край по малко върху всяко парче риба.
Слагаме в профил от чесновата паста, а от горната страна хайвер.
Печена ципура с два типа паста и картофено пюре е необикновено вкусна!
Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа
