Банички-пурички с манголд
Необходими Продукти
● вода - 350 мл хладка● олио - 3 с.л.
● сол - 2 к.л.
● брашно - 700 г
● манголд - 500 г
● кисело мляко - 400 г
● яйца - 3 бр.
● олио - 30 мл
● сол - на око
Начин на подготвяне
Банички-пурички с манголд са хрупкави и ароматни.
В съд сипете брашното, прибавете солта и леко с бъркане долейте водата.
Когато прибавите всичката вода, започнете да месите на ръка.
Тестото разделете на 3 идентични топки.
Сложете всяка топка в стреч фолио и оставете за една нощ в хладилника. Така тестото ще е още по-хубаво, а баничките със зелении - още по-вкусни.
Вземете топка от хладилника, разточете я на набрашнена повърхнина и я намажете с олио. Разточете с размера на паница.
Набрашнете масата или плота. Сложете тестото от горната страна и го раздърпвайте от средата към краищата. Премахнете връхчетата и намажете с олио. Тестото би трябвало да е транспарантно.
Пригответе плънката. Попарете манголда за малко, нарежете, смесете с киселото мляко, яйцето и сол по избор.
Намажете плънката върху кората, навийте на руло. Нарежете на солени пурички и наредете една до друга в тавата. Печете баничките на 200 градуса 30 минути.
Да ви е вкусно!
