Калмари с джинджифил, бира и соев сос
Необходими Продукти
● калмари - 350 г дребни● лук - 1/2 глава
● чесън - 1 скилидка
● джинджифил - колкото орех
● соев сос - 25 мл
● бира - 200 мл
● зехтин - 40 мл
Начин на подготвяне
Почистете калмарите от вътрешностите в тубичката и изрежете очичките от главите с пипалцата. Не ги белете от външната тънка ципа.
Накълцайте лука на доста ситно, а чесъна и джинджифила на тънки кръгчета.
Сгорещете зехтина на междинен огън и запържете първо лука за няколко минути, след това прибавете чесъна, джинджифила и главите на калмарите.
Гответе за малко до момента в който стартират да добиват лек тен и налейте поредно първо соевия сос и след това бирата. Оставете да се редуцира течността на половина и отстранете от огъня.
В обособен тиган напръскайте малко зехтин и на мощен огън запечете телата на калмарите от двете страни за малко. Минута и половина от всяка страна.
Подредете в паница и залейте със соса.
Резултатът е доста забавен - морски усет с ориенталски нотки.
Калмарите с джинджифил, бира и соев сос са подготвени.
