Прочутият Родопски пататник на Валя Балканска
Родената в Родопите национална певица Валя Балканска, коят единствено преди два дни отпразнува 80-годишния си юлилей, е ненадмината в приготвянето на обичайни български ястия. Шарен фасул, пататник, родопска баница са единствено част от експертите й. Певицата се придържа към обичайните предписания и рядко си разрешава да опитва.
Ето и рецептата за фамозния й Родопски пататник, споделена от самата нея.
Необходими артикули:
500 г картофи3 яйца150 г сирене200 г масло150 г брашно1 с.л. оцет1 с.л. олио1 ч.л. солджоджен
Начин на подготвяне:
Смесете брашното, водата, оцета, олиото и солта.Замесете тестото и го разделете на две топки.Разточете всяка топка на кора.Поставете едната кора на дъното на тава, като оставите краищата да излизат от съда.
За плънката:
обелете и настържете картофите, след което прибавете яйцата, сиренето, джоджена и солта.Разпределете плънката върху първата кора.Покрийте с втората кора и застъпете краищата на двете кори.Изрежете непотребната част на корите с лъжица и загънете краищата дружно към 2-3 см.Печете пататника в тиган за към 20-30 минути, като го обръщате на всеки няколко минути.
Ето и рецептата за фамозния й Родопски пататник, споделена от самата нея.
Необходими артикули:
500 г картофи3 яйца150 г сирене200 г масло150 г брашно1 с.л. оцет1 с.л. олио1 ч.л. солджоджен
Начин на подготвяне:
Смесете брашното, водата, оцета, олиото и солта.Замесете тестото и го разделете на две топки.Разточете всяка топка на кора.Поставете едната кора на дъното на тава, като оставите краищата да излизат от съда.
За плънката:
обелете и настържете картофите, след което прибавете яйцата, сиренето, джоджена и солта.Разпределете плънката върху първата кора.Покрийте с втората кора и застъпете краищата на двете кори.Изрежете непотребната част на корите с лъжица и загънете краищата дружно към 2-3 см.Печете пататника в тиган за към 20-30 минути, като го обръщате на всеки няколко минути.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ