Рибни рулца от лаврак със страхотна зеленчукова плънка - ястие,

Рибни рулца от лаврак със страхотна зеленчукова плънка - ядене, което заслужава вашата висока оценка

Необходими Продукти

● лаврак - 3 цели, почистени филета с кожа, 400 г
● зехтин - 4 с.л.
● сол - 3 щипки
● черен пипер - 3 щипки или на усет
● магданоз - сушен за поръсване (или естрагон)
●

Заленчукова плънка

● тиквички - 180 - 200 г почистена, с кожа
● домати - 1 бр.
● зелени чушки - 50 г
● червени чушки - 50 г
● лук - 100 - 110 г (1/2 глава)
● чесън - 1 огромна скилидка
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. или на усет
● зехтин - 30 г

Начин на подготвяне

Почистените филета от цели риби лаврак измийте и подсушете, по-късно натъркайте със сол и черен пипер.

За зеленчуковата плънка нарежете на едро лука, чесъна и чушките и ги задушете под похлупак в зехтина на слаб до сдържан огън за 10 минути или до момента в който хубаво омекнат.

Добавете тиквичката и домата, солта и захарта и гответе още 20 минути при постоянно безредие.

Включете фурната да загрее до 200 градуса.

Поставете рибните филета върху равна повърхнина с кожата надолу. В центъра на всяко сложете по две цялостни лъжици с връх от зеленчуците и завийте рибните рулца.

Прехвърлете деликатно рулата от лаврак в тавичка, подмазнена с две лъжици зехтин, може да сложите изпод и хартия за печене, с цел да сте сигурни, че кожичката няма да залепне. Поръсете с останалия зехтин и сушени подправки - магданоз, естрагон или друга ваша обичана.

Печете, до момента в който месцето загуби транспарантния си нюанс - към 15 минути, и поднесете рибата топла.

Добър вкус!