Овчарски пай, балансиран по Зоната
Необходими Продукти
● пуешко месо - 420 г смляно 12 БП● гъби - 180 г 0.5 БВ
● лук - 60 г 0.5 БВ
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 65 г 0.5 БВ
● грах - 50 г замразен 0.5 БВ
● чушки - 70 г алена 0, 5 БВ
● домати - 50 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1/2 ч.л. сушена ронена
● мащерка - 1/3 ч.л. сушена
● сол - на усет
● зехтин - 2 ч.л. 6 БМ
● галета - 2 ч.л. 0.5 БВ
● черен пипер
● магданоз - 1/2 връзка
●
За картофеното пюре
● картофи - 8 БВ - 480 г
● прясно мляко - 110 мл 1/2 БПВ
● краве масло - 2 ч.л. 6 БМ
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Първо си подготвих картофеното пюре, като обелих картофите, нарязах ги на идентични части и ги сварих на пара в мултикукър Instant Pot за 10 минути. Още горещи ги намачках с уреда с дупките. Сложих маслото, прибавих прясното мляко и посолих на усет.
След това нарязах зеленчуците на ситно.
Загрях тиган със зехтина и запържих каймата, смесена с малко вода, до момента в който стана на трохи. Добавих зеленчуците без доматите и граха и готвих десетина минути. След това прибавих и тях.
Сложих и аления пипер и всички останали подправки. Налях 100 мл вода и готвих още 5 минути. Магданоза оставих финален, откакто изключих котлона.
Прехвърлих в тавичка 20/12.Отгоре разпределих картофеното пюре и поръсих с галетата.
Пекох апетитния пастирски къс на 180 °C към 40 минути или до зачервяване.
Както виждате, рецептата за пастирски къс е уравновесена за 12 БПВМ. Разделих на 4 части по 3 БПВМ всяко.
Опитайте моя пастирски къс, уравновесен по Зоната.
