Рецептата за кашкавалки е една от любимите ми. Всеки, който

Домашни кашкавалки

Рецептата за кашкавалки е една от обичаните ми. Всеки, който опита тази вкусотия желае да си я запише.

От това тесто, можете да извършите печива със сладостен или солен заряд.

Необходими артикули:
За тестото:
150 мл вода
2 с. л. заквасена сметана
2 с. л. слънчогледово олио
7 г суха квас или 14 г прясна квас
½ ч. л. сол
1 ч. л. захар
300 г брашно

За пълнежа:
300 г извара
1/3 ч. л. сол
100-150 г кашкавал
чесън на усет
жълтък и чаена лъжичка мляко за намазване

Начин на подготвяне:
Изсипете гореща вода в дълбока купа. Добавете сметаната. Разбъркайте.

Добавете сол, захар, олио и суха квас. Разбъркайте.

Ако не сте сигурни в качеството на маята, първо я смесете с топла вода, захар и оставете за 10-15 минути. Ако маята се задейства, ще забележите появяването на пяна на повърхността.

Постепенно прибавете пресятото брашно. Разбъркайте тестото с лъжица. То би трябвало да е меко, лепкаво, само че да резервира добре формата си.

Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да втаса за 1,5 часа на топло място.

Пригответе пълнежа: по избор пасирайте изварата. Добавете сол и счукан чесън на усет. Разбъркайте.

Настържете кашкавала на едро ренде.

Прехвърлете втасалото тесто на масата, поръсена с брашно и го премесете малко. След това, го разделете на 6 равни части.

Оформете ги на топки и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Оставете ги да “си починат ” за 5-10 минути.

Оформете ги на дребни палачинки с ръце.

Сложете от изварата върху тях, оставяйки краищата свободни.