Рецепта за вкусен хляб от пуешка кайма: пръстите да си оближеш
Рецепта за апетитен самун от пуешка кайма: пръстите да си оближеш
Хляб от месо са приготвяли още античните римски готвачи. Това ядене получава името си в остаряла Англия (meatloaf – месен хляб). Днес е обичайно ядене в немската, австрийската и американската кухня.
Месният самун се подготвя от кайма. В тази рецепта предлагаме да употребявате мляно пуешко месо. Може да се сервира топло като главно ядене. В леден вид е отлично допълнение към сандвичи и бургери.
Необходими съставки:
пуешка кайма 2–2.3 кг
пилешки бульон – 150 мл.
лук – 2 бр.
мащерка – 0.5-1 ч.л.
зехтин – 2 супени лъжици
сол – 2 ч.л.
черен пипер (смлян)
доматено пюре – 1 с.л.
кетчуп – 150 гр.
галета – 1,5 чаши
яйца – 3 бр.
Приготвяне:
Нарежете лука на кубчета, по-късно го запържете в растително масло. Посолете, подправете с черен пипер и мащерка.
Добавете пилешкия бульон и доматеното пюре, разбъркайте добре.
Смесете каймата с лучената примес, яйцата и галетата.
Поставете получената примес в правоъгълна форма с високи страни (или оформете правоъгълен самун в тавата). Отгоре намажете отмерено с кетчуп, сложете да се пече в, авансово загрята на 160 градуса фурна. Печете 1,5 часа.
В процеса на печене хлябът може да се напука. За да предотвратите това, предлагаме да поставите тенджера с гореща вода във фурната под формата, в която се пече хлябът. Оставете хляба да се охлади и по-късно го извадете от формата. Този самун, сигурно, ще се хареса на цялото семейство.
