Пуешки скалопини с манатарки и сметана
Необходими Продукти
● пуешко филе - 500 г● брашно - 2 - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● къри
● олио - 4 с.л.
● масло - 1 + 1 с.л.
● манатарки - 300 г, замразени
● червен лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● бяло вино - 50 мл
● готварска сметана - 200 мл
Начин на подготвяне
Нарежете пуешкото филе на тънки пържолки.
Поръсете ги със сол, черен пипер и къри и оставете за час в хладилника.
Оваляйте всяко филе в брашно и изтупайте непотребното количество, след което ги запържете в загрято олио и 1 лъжица масло за 3-4 минути от всяка страна, до златисто.
Извадете филетата в паница и в същата лой запържете гъбите и едро нарязана глава червен лук.
Манатарките може да замените с различен тип гъби, да вземем за пример кладница или печурки.
Добавете и още една лъжица масло.
Щом лукът омекне, прибавете сол и черен пипер на усет, както и ситно нарязани 3-4 скилидки чесън.
Запържете и чесъна за минута, до момента в който отпусне аромата си и прибавете виното.
Намалете степента на котлона и гответе към 5 минути.
След това прибавете сметаната и разбъркайте.
Ако гъбеният сос е станал прекомерно гъст, може да добавите и малко количество вода.
Върнете филетата в тигана, подредени върху гъбения сос, покрийте с похлупак и оставете на котлона да къкри още до 5 минути.
Сервирайте пуешките скалопини незабавно, поляти със соса и чаша бяло вино.
Пуешките скалопини с манатарки и сметана са подготвени.
