Тутманик със свинска мас
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 1/2 пакетче суха
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● мехлем - 1/2 ч.ч.
● сирене - 20 г
● кисело мляко - 1 кофичка от 400 г
Начин на подготвяне
Активираме маята, като я слагаме в купа с малко топла вода и захар. След като шупне прибавяме солта.
Пресяваме брашното, вършим си кладенче, в което чукваме едното яйце и прибавяме маята. Замесваме тесто. Трябва да стане пухкаво и меко. Покриваме го с забрадка и го оставяме на топло за час-час и половина да втаса.
Готовото тесто разделяме на две равни елементи. Намасляваме дъното и страните на тавичката, в която ще печем. Вземаме една от тестените топки и с издърпване покриваме дъното ѝ.
Намазваме кората с половината от свинската мехлем и пръсваме с натрошено сирене. По същия метод действаме с втората топка тесто - поиздърпваме и покриваме с нея сиренето. Намазваме с останалата лой.
Режем на квадрати, само че единствено горната кора. През прорезите би трябвало да се вижда сиренето. Разбиваме второто яйце с млякото и заливаме тутманика. Печем на 180 градуса към 40 минути.
