Киш с шунка и сирене
Необходими Продукти
●За тестото
● масло - 150 г
● брашно - 300 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щипка
●
За пълнежа
● заквасена сметана - 200 г
● готварска сметана - 150 мл
● яйца - 4 бр.
● кашкавал - 100 г
● шунка - 150 г
● праз - 1/2 филиз
● чушки - 2 бр.
● чубрица - 1 ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
● зехтин
Начин на подготвяне
Смесете в купа брашното, студеното масло, щипка сол, яйцата и разбъркайте. Добавете 2-3 с.л. лъжици вода, в случай че е належащо.
Замесете тестото, увийте го във фолио и го оставете в ледник за половин час. Щом извадите тестото от хладилника го разточете с дебелина 1 см.
Намажете формата с олио и малко брашно. Прехвърлете листа във формата и притиснете добре по стените на съда. Направете дупчици с вилица по тестото и изпечете за 10 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна.
За плънката загрейте зехтин, нарежете праза и го задушете. Нарежете на ситно и шунката и прибавете в тигана, а най-после и алената чушка.
Овкусете сместа със сол и черен пипер. В различен съд разбийте яйцата и прибавете заквасената сметана.
Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Налейте и готварска сметана и разбъркайте още веднъж.
Оставете пълнежа с шунка, праз и чушки да се охлади за малко и обединете с яйчено-сметановата примес.
Извадете основата от фурната и сипете плънката вътре.
Настържете кашкавал и изпечете киша на 220 градуса за към 20-25 минути.
Кишът с шунка и сирене е подготвен.
