Пухкави кифлички със сиренце и магданоз
Необходими Продукти
● брашно - 450 г● суха квас - 7 г
● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 100 г хладко
● топла вода - 100 г
● масло - 100 г
● белтъци - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
●
За плънката
● магданоз - 5 стръка
● сирене
Начин на подготвяне
Пухкави кифлички със сиренце и магданоз, които да сервирате с айрян.
В съд слагаме топлото прясното мляко дружно с водатa.
Прибавяме маята и захарта и разбъркваме.
Всичко това оставяме за към 5 минути, след което, прибавяме маслото и белтъка.
Разбъркваме добре.
Пресяваме си брашното, като към него прибавяме солта и разбъркваме добре.
Правим си кладенче и в него изсипваме течните съставки, като месим меко тесто.
Когато тестото е готово, го оставяме да си почине за 15 минути.
Оформяме го на дълъг цилиндър и го разрязваме на 10 идентични елементи.
Всяка част си я оформяме на топче.
Покриваме тези топчета със стреч фолио и оставяме, до момента в който втасат, към 40 минути.
През това време намачкваме сиренето и прибавяме към него нарязания магданоз.
Разтопете маслото и прибавете към него олиото.
Всяко топче разточваме на тънка кора.
Поставяме 1 супена лъжица от плънката и завиваме на кифличка.
В огромна тава, покрита с хартия за печене, ги слагаме и оставяме, до момента в който втасат за 30 минути.
Преди да сложим в печката, намазваме кифличките със сирене с разрушен жълтък с 1 чаена лъжичка прясно мляко.
Поставяме в печката и печем солените кифлички на 180 градуса за 35-40 минути, до стремежи тен.
