Проектът за здравословна версия на белия хляб е финансиран от

Проектът за здравословна версия на белия самун е финансиран от английското държавно управление, защото в Обединеното кралство обичайно го избират, а макар доводите, диетолозите не са съумели „ да зарибят ” популацията да използва по-здровословния пълнозърнест самун

Експериментите с добавки към бялото пшенично брашно включват дребни количества брашно от фасул, грах, нахут и други зърнени култури, богати на витамини, минерали и фибри като киноа, сорго и просо. Утвърдена към този момент добавка са триците от пшеничен зародиш, които наложително се отстраняват от бялото брашно.

Целта е да се доближат питателните стойности на пълнозърнестия самун, като се резервира усетът и текстурата на белия, разяснява Военновъздушни сили. „ Използвайки други зърнени храни, желаеме да повишим приема на желязо, цинк, витамини и най-много фибри, които съвсем липсват в белия самун, а са извънредно значими за положителното здраве “, споделят учени, работещи в плана.

Рецептите, които те изготвят, се тестват в пекарните на Shipton Mill -производител на брашно. В последния стадий...

Прочетете целия материал в cash.bg