Продукти800 г брюкселско зеле150 мл оцет4 с.л. захар1 ч.л. семена

Продукти

800 г брюкселско зеле

150 мл оцет

4 с.л. захар

1 ч.л. семена копър

1 ч.л. зърна черен пипер

4 зърна бахар

4 скилидки чесън

сол

 

Приготвяне

Отстраняват се външните листенца на главичките брюкселско зеле и се отрязва дръжчицата.

Бланшира се във вряща подсолена вода 5-10 мин. – да остане хрупкаво.

Отцежда се и се поставя в бурканчета.

300 мл вода се смесва с оцета, захар, 1 ч.л. сол, обеленият чесън и подправките.

С горещата марината се залива брюкселското зеле в бурканите да го покрие.

Затваря се компактно и се обръща върху капачките да изстине.