Продукти600 г свинско месо за гирос – на парченца400 г

Продукти

600 г свинско месо за гирос – на късчета

400 г зелен боб

4 огромни домата

200 г ориз

2 с.л. наситнен магданоз

1 глава нарязан на дребно лук

сол и черен пипер

зехтин

Приготвяне

Оризът се кипва в двойно количество вода и ½ ч.л. сол и се сварява на спокоен огън.

Лукът се запържва в малко загрят зехтин, прибавя се месото и се запържват дружно до златисто.

Зеленият боб, нарязан на части, се бланшира във вряща подсолена вода за към 10 мин. Изплаква се в студена вода и се отцежда.

Доматите се нарязват на линии – може авансово да се обелят.

Загрява се месото с лука, прибавят се доматите и къкри 2-3 мин.

Добавят се оризът и зеленият боб и се подправя със сол и черен пипер. Разбърква се на котлона да се загрее. Поръсва се с магданоза.