Продукти600 г филе шаран с кожата150 г пушен бекон на

Продукти

600 г филе шаран с кожата

150 г пушен бекон на филийки (като за Цветница, може и без него)

2 глави лук

2 скилидки чесън

1 алена чушка

1 зелена чушка

2 пръчки дръжкова целина или 2-3 стръка с листа

2 с.л. зехтин или олио

600 г белени домати – може от консерва

200 мл рибен бульон (може да се размени със зеленчуков)

сол и черен или бял пипер

1 с.л. изсъхнал босилек

9 кори за лазаня

1 домат за гарниране

 

Приготвяне

Филето шаран се разрязва на две части. Филийките бекон се нарязват на ленти. Правят се сечения в кожата на рибата и се поставя в тях беконът.

Обелените лук и чесън се наситняват. Почистените от семето чушки се нарязват на дребни кубчета. Заделят се 2 с.л. от зелената чушка. Целината се обелва леко от влакната и се нарязва на тънки късчета.

Загрява се зехтинът или олиото и се сотират малко лукът и чесънът. Добавят се целината, чушките и доматите на късчета и се сипва бульонът. Подправя се със сол, черен пипер и босилека и къкри на междинна температура 5 мин.

В дребна тавичка се редят по три една върху друга кори лазаня и се полива доматеният сос. Като се стартира на дъното  се приключва върху последната тройка кори със сос.

Покрива се от горната страна с филетата шаран. Поръсва се със сол и пипер.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса 35-40 мин. Гарнира се с резени домат и с кубчетата зелена чушка.