Продукти400 г корнишони - може и с големи краставици2 ябълки1

Продукти

400 г корнишони - може и с огромни краставици

2 ябълки

1 дребна глава лук

125 г стафиди

3 карамфилчета

½ ч.л. зърна черен пипер

1 ч.л. настърган свеж джинджифил

1 глава чесън

1 ч.л. сол

250 мл винен оцет

175 г захар

 

Приготвяне

Краставичките се нарязват на кръгчета. Ябълките се обелват, почистват се от семето и се нарязват на кубчета. Обеленият лук се нарязва на дребно.

Смесват се краставичките, ябълките, лукът, стафидите, карамфилът, джинджифилът, обелените скилидки чесън и солта.

Кипва и се вари под похлупак на напълно спокоен огън 45 мин., като се разбърква да не залепне.

Добавя се оцетът и се вари до момента в който се сгъсти. Прибавя се захарта и още веднъж се кипва.

Разпределя се в буркани, затварят се компактно и се обръщат върху капачките да изстине.