Доматена супа топчета
Продукти
150 г настърган пармезан или друго жълто сирене – може кашкавал
150 г извара
40 г овесени ядки (може да се размени с прясна галета – хлебни трохи)
250 г смляно говеждо/телешко месо или друга кайма
1 с.л. соев сос
2 с.л. зехтин или олио
2 с.л. брашно
250 мл зеленчуков бульон
1 кг нарязани домати - може от консерва
250 мл портокалов сок
сол и черен пипер
2-3 стръка босилек
250 мл прясно мляко
Приготвяне
Каймата се омесва със 100 г пармезан, изварата, овесените ядки и соевия сос.
Загрява се зехтинът или олиото, поръсва се брашното и се запържва с безредие до златисто. Сипва се бульонът и се разбърква.
Прибавят се доматите и портокаловият сок. Подправя се с черен пипер и сол и се оставя да заври.
От каймата се оформят към 30 дребни топчета с мокри ръце.
Кюфтенцата се пускат в супата и се готви под похлупак на спокоен огън към 5 мин.
Загрява се прясното мляко, прибавя се в супата и се разбърква.
Поръсва се с нарязаните на лентички листенца босилек и с останалия настърган пармезан.
150 г настърган пармезан или друго жълто сирене – може кашкавал
150 г извара
40 г овесени ядки (може да се размени с прясна галета – хлебни трохи)
250 г смляно говеждо/телешко месо или друга кайма
1 с.л. соев сос
2 с.л. зехтин или олио
2 с.л. брашно
250 мл зеленчуков бульон
1 кг нарязани домати - може от консерва
250 мл портокалов сок
сол и черен пипер
2-3 стръка босилек
250 мл прясно мляко
Приготвяне
Каймата се омесва със 100 г пармезан, изварата, овесените ядки и соевия сос.
Загрява се зехтинът или олиото, поръсва се брашното и се запържва с безредие до златисто. Сипва се бульонът и се разбърква.
Прибавят се доматите и портокаловият сок. Подправя се с черен пипер и сол и се оставя да заври.
От каймата се оформят към 30 дребни топчета с мокри ръце.
Кюфтенцата се пускат в супата и се готви под похлупак на спокоен огън към 5 мин.
Загрява се прясното мляко, прибавя се в супата и се разбърква.
Поръсва се с нарязаните на лентички листенца босилек и с останалия настърган пармезан.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ