Продукти1 с.л. бадемови ядки - 20 г3 главички шалот или

Продукти

1 с.л. бадемови ядки - 20 г

3 главички шалот или различен по-дребен лук

20 г свеж джинджифил

1 с.л. сусамово или друго олио

½ ч.л. канела на прахуляк

1 ч.л. гарам масала или къри на прахуляк

½ ч.л. куркума

250 г просо (може да се размени с ориз, булгур, перлен ечемик, кускус)

30 г стафиди

700 мл зеленчуков бульон

8 огромни листа алено зеле

сол

2 филтърчета плодов чай

 

Приготвяне

Бадемите се нарязват едро. Обелените шалот и джинджифил се наситняват и се сотират в загрятото олио с 2-3 разбърквания. Добавят се бадемите, канелата, гарам масала и куркумата и се запържва 2-3 мин. Прибавят се просото и стафидите. Сипва се бульонът, кипва и се готви на спокоен огън към 20 мин.

Листата алено зеле се бланшират в подсолена вода 1-2 мин. Изплакват се под студена вода и се отцеждат. Изрязват се твърдите елементи.

Пакетчетата плодов чай се заливат с 300 мл вряща вода и се запарва 5 мин.

Завиват се сарми с плънката в зелевите листа, като за по-голяма сигурност може да се завържат с кухненски конец. Подреждат се в тавичка и се заливат с плодовия чай.

Готвят се в загрята фурна на 180 градуса към 20 мин.