Продукти: За тестото- 300 г брашно, 150 г студено масло

Продукти: За тестото- 300 г брашно, 150 г студено масло на кубчета, 3 с.л. захар, 8 cl студено мляко; За сладкото от сливи- 1 кг сушени сини сливи, 300 г захар, 2 портокала, 1 лимон, 2 с.л. портокалова вода, канела.Поставете сините сливи в тенджера и ги покрийте със захарта, сока на портокалите и лимона, прибавете канела. Оставете ги да се напоят с течността през целия ден, до момента в който захарта се разтопи.Сложете тенджерата на котлона и започнете да варите сладкото на умерена температура към 10 минути, като разбърквате постоянно. Оставете го да се охлади леко и го пасирайте. След това продължете с варенето за към 15 минути, като разбърквате още веднъж постоянно. Сладкото е готово.Изсипете брашното в купа. Прибавете студеното масло, захарта и започнете да разбърквате, до момента в който се получат трохи. Прибавете студеното мляко и омесете безпрепятствено тесто. Разточете го на фино и го поставете в тава върху хартия за печене. Намажете го с разрушен белтък и го запечете до момента в който порозовее. Когато изстине сложете върху него авансово приготвеното сладко. Поръсете с пудра захар и декорирайте с пресни плодове.