Пригответе кавърмата по тази рецепта и ще забравите за всички

Пригответе кавърмата по тази рецепта и ще забравите за всички други способи за готвене на това ядене

Необходими Продукти

● телешко месо - 1. 5 кг
● алено вино - 100 мл
● лук - 6 - 7 приблизително огромни глави
● чесън - 4 - 5 скилидки
● чушки - 5 - 6 бр.
● печурки - 400 г
● олио - 100 г
● масло - 50 г
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● чубрица - на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 цялостна ч.л.
● сол - на усет
● магданоз

Начин на подготвяне

Телешкото месо се нарязва на кубчета и авансово се сварява до полуготовност. Месото се отцежда от бульона.

Кромидът се обелва и се нарязва на едри кубчета. Пресните пиперки се измиват, изтърбушват и нарязват на едро. Гъбите, в случай че са едри, се нарязват на четвъртинки, а в случай че са мънички се оставят цели. Чесънът се обелва и оставя на цели скилидки.

В огромна дълбока тава затоплям олиото, разтапям маслото и поставям полусварените парченца телешко месо. Добавям лука, чесъна, гъбите и пиперките. Поръсвам с червен, черен пипер и сол.

Когато зеленчуците леко омекнат добавям виното, размитото с бульон доматено пюре и чубрицата. Захлупвам с похлупак за към 15 минути, с цел да се задуши ястието, след което го махам, с цел да поизври водата.

Оставете кавърмата с повечко сос или единствено на лой - както на вас ви харесва. При сервиране поръсете с раздробен магданоз.