Прибавяме морков към шкембе чорбата - какво ли се получиНеобходими

Прибавяме морков към шкембе чорбата - какво ли се получи

Необходими Продукти

● телешко шкембе - 1 кг
● краве масло - 100 г, може микс с олио
● моркови - 1 бр. немалък
● червен пипер - 1 - 2 ч.л.
● брашно - 2 с.л.
● кисело мляко - 1 кофичка (4.5%)
● яйца - 2 бр. или 4 жълтъка
● оцет
● чесън
● люти чушки - благопожелание

Начин на подготвяне

Почистваме шкембето доста добре и го слагаме в тенджера под налягане в подсолена вода да ври.

След като се свари, прецеждаме бульона и оставяме настрани.

Нарязваме шкембето, към него прибавяме прецедения бульон и оставяме на спокоен огън към 10 мин.

Правим си запръжка, като разтапяме маслото и прибавяме настъргания тънко морков.

Изчакваме морковчето да омекне и прибавяме малко червен пипер и брашното, като разбъркваме добре.

Премахваме съда от котлона и прибавяме 3-4 с.л. от бульона като разбъркваме и изсипваме в тенджерата с шкембето.

Застройката за чорбата си я вършим, като разрушаваме яйцата и прибавяме киселото мляко.

С готовата примес сипваме на тънка бликам, като понижаваме котлона, с цел да не се пресече застройката на нашата вкусна шкембе супа.

Поднасяме шкембе чорбата с морков с чесън, оцет и по избор стрита люта чушка.