Палмовото масло: Какви са ползите и вредите
През последните години в света набъбна производството и използването на палмово масло. То има репутацията на рискова мазнина. Така ли е в действителност? Ето какво споделя диетологът и ендокринолог Виктор Жиляев.
Палмовото масло се употребява за попречване на недостига на витамин А, съдържа и витамин Е, който оказва помощ в битката против деменцията.
Според специалиста палмовото масло се употребява в доста артикули, само че не всички са рискови. Съдържащият се в него витамин Е е мощен антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините в организма и защищава от разнообразни болести.
Диетологът прецизира, че то е много калорично - съдържа към 900 калории на 100 грама. Основната заплаха от такова масло е нагряването му до температури над 200 градуса. При такива условия то освобождава канцерогени, които усилват риска от рак.
„ В състава на сладоледа в действителност може да се добави палмово масло вместо млечна лой. Тогава производителите нормално пишат „ растително масло “ или „ сурогат на млечна лой “, показва той.
Специалистът прибавя, че подобен сладолед може умерено да се употребява, защото не предстои на термична обработка.
Палмовото масло се употребява за попречване на недостига на витамин А, съдържа и витамин Е, който оказва помощ в битката против деменцията.
Според специалиста палмовото масло се употребява в доста артикули, само че не всички са рискови. Съдържащият се в него витамин Е е мощен антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините в организма и защищава от разнообразни болести.
Диетологът прецизира, че то е много калорично - съдържа към 900 калории на 100 грама. Основната заплаха от такова масло е нагряването му до температури над 200 градуса. При такива условия то освобождава канцерогени, които усилват риска от рак.
„ В състава на сладоледа в действителност може да се добави палмово масло вместо млечна лой. Тогава производителите нормално пишат „ растително масло “ или „ сурогат на млечна лой “, показва той.
Специалистът прибавя, че подобен сладолед може умерено да се употребява, защото не предстои на термична обработка.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ