Яхния с бял боб и ориз за Андреевден
Необходими Продукти
● бял фасул - 500 г● ориз - 150 г
● джоджен - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● магданоз - 1/2 връзка
● лук - 1 бр.
● масло - 125 г
● моркови - 1 бр.
● червен пипер - 1 с.л.
● сода - 3 щипки
● люти чушки - 4 бр.
Начин на подготвяне
Бобът се измива доста добре и се накисва в купа със студена вода. Оставя се да престои 12 ч., след което водата се излива и бобът се поставя в тенджера.
Залива се със студена вода и се поставя да ври.
След като кипне, водата се изхвърля и се налива нова вода, която още веднъж се изхвърля след кипване.
Бобът се вари в четвъртата вода. След като четвъртата вода заври, се прибавя содата.
Вари се до полусваряване на боба.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Морковът се обелва, измива и нарязва на дребно. Оризът се измива до бистра вода.
Лукът, морковът и оризът се запържват се в маслото. След като се запържат се изсипват в тава с похлупак.
Бобът се изцежда от водата, в която е врял и се прибавя в тавата при ориза. Прибавя се аленият пипер и солта.
Залива се с 1 л. топла вода и се разбърква доста добре.
Пече се в авансово загрята фурна под похлупак на 200 градуса за 40 мин.
След като ястието е готово, се прибавя измитият и нарязан на ситно магданоз.
Яхнията се сервира с люта чушка.
Яхнията с бял фасул и ориз за Андреевден е подготвена.
