Поръсваме вкусните сармички с нарязан пресен копър и по желание

Поръсваме вкусните сармички с нарязан свеж копър и по избор със заквасена сметана или друго сосче

Необходими Продукти

● зеле - 1.200 кг
● кайма - 400 г
● булгур - 100 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 бр.
● чушки - 1/2
● чесън - 3 бр.
● доматена паста - 4 с.л.
● сол
● черен пипер
● копър

Начин на подготвяне

Изрязваме деликатно кочана от зелето, слагаме зелката цяла в тенджера с вряща подсолена вода за 10 минути.

Изваждаме деликатно зелката, охлаждаме я и разделяме листата. Булгурът измиваме, слагаме го в топла вода и оставяме за 20 минути.

Почистваме единия морков и лук, настъргваме ги, прибавяме към каймата дружно със сол и черен пипер на усет, булгура, една скилидка чесън нарязана на ситно и ситно наразан свеж копър.

Пълним зелевите листа, увиваме добре, в тиган си загряваме лой и запържваме от двете страни до златисто.

Настъргваме си останалите морков и лук, чушката нарязваме на дребно дружно с останалия чесън.

Разбъркваме добре и слагаме зеленчуците на дъното на дълбока тенджера. Подреждаме си сармите, доматената паста разреждаме с водата, в която сме варили зелето.

Добавяме сол, черен пипер, заливаме сармите с водата и покриваме с паница.

Щом заври водата, понижаваме котлона и варим 30 минути. Поднасяме зелевите сармички върху канапе от зеленчуците, с които сме варили сармичките.

Поръсваме сарми с прясно зеле и булгур с нарязан свеж копър и по-желание заквасена сметана или друго сосче по-избор.