Кекс Шоколадово Кадифе
Необходими Продукти
● масло - 200 г● черен шоколад - 200 г кувертюр
● кафе - 6 ч.л. разтворимо
● вода - 160 мл
● яйца - 4 бр.
● олио - 7 с.л.
● прясно мляко - 100 мл
● брашно - 250 г, бяло
● какао - 50 г
● бакпулвер - 1 ч.л. равна
● захар - 480 г, кристал
Начин на подготвяне
Фурна - 175-180 градуса;
Кейкова форма, дълбока с ребра, добре намаслена с парче масло и леко посипана с брашно - 26-27 см.
На умерена температура се разтопява маслото, шоколадът, кафето и водата. Оставят се настрани.
Яйцата се разрушават с олиото с миксер на слаба степен прибавя се и прясното мляко. Към сместа се прибавя и разтопеното масло. Разбърква се доста хубаво, до момента в който се уеднакви.
В купа се смесват сухите съставки и към тях се прибавят течните. Разбърква се доста добре.
Сместа за кекса се изсипва във формата.
Пече се на 175 градуса за към 90 мин. Прави се инспекция с дълго дървено шишче и в случай че излезе изцяло изсъхнало, незабавно се изважда от фурната (при мен изпичането беше тъкмо за 75 мин)
Охлажда се във формата за към 20 минути и по-късно се охлажда върху решетка.
Шоколадовият сладкиш се напудря се с пудра захар.
Инфо: Ваня Митова
Рецептата за този шоколадов кейк я имам от доста време и мощно ме смущаваше количеството захар, по тази причина не я и приготвях. Съвсем резонно е да се попита дали в действителност е такова количеството захар и мога изцяло да уверя всеки, че рецептата е напълно точна и тъкмо толкоз би трябвало да е захарта, тъй като при толкоз шоколад, какао и кафе, тя - захарта, въобще не се усеща.
Този Кекс Шоколадово Кадифе в действителност има кадифена конструкция.
