Веган затворен пай с боровинки
Необходими Продукти
● брашно от тапиока - 3 с.л.● брашно от просо - 1 с.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● захар - 1, 5 с.л.
● вода - 100 мл
● ванилия
● сладко от боровинки - 1 ч.ч.
●
За затваряне на пая
● брашно от просо - 2 с.л.
● брашно от тапиока - 2 с.л.
● олио - 1 с.л.
● бакпулвер - щипка
● вода - до приемане на каша
● орехи - 1/2 ч.ч. нарязани за от горната страна
Начин на подготвяне
В купа разбърквам 3 с.л брашно от тапиока, 1 с.л. брашно от просо, кафена лъжичка бакпулвер, олио, 3 с.л. вода 100 мл, 1.5 с.л захар, ванилия.
Разбърках добре и прибавих бяло брашно до събиране на тестото на топка. Около 2 чаши, бърках с лъжица и добавях брашно. Като се оформи на топка стопирах прибавянето.
Лепне, само че не се прибавя повече брашно. Намазах форма за къс с диаметър към 30 см и благодарение на лъжица, потопена в олио, разстлах тестото по дъното и подвигнах ръбче по стените на формата.
Отгоре надупчих с вилица и изсипах чаша сладко от боровинки.
Изпекох на 180 °C до розов тен на ръбчетата и по-късно залях пая, да го затворя със примес от брашно от тапиока, 2 лъжици, просо, 2 лъжици, олио лъжица и вода с щипка бакпулвер. Водата до момента в който стане кексово тесто.
Сложих нарязани орехи и изпекох единствено от горната страна.
Готовия къс поръсих с пудра захар.
Получи се доста апетитен веган десерт - веган затворен къс с боровинки.
