Пържени телешки кюфтета
Необходими Продукти
● кайма - 500 г телешка● лук - 1 глава кромид
● магданоз - няколко стръка
● яйца - 2 бр.
● самун - 2 филии
● прясно мляко - 50 мл
● черен пипер
● сода - 1 к.л. бикарбонат
● брашно - за овалване
Начин на подготвяне
Смелете каймата за кюфтетата от прясно телешко месо, сложете в купа.
Нарежете магданоза на ситно, махнете корите на две филии самун и го полейте с млякото, изцедете с ръце и отцедете.
При каймата сложете магданоза, содата, двете яйца, отцедения самун, сол и черен пипер. Замесете каймата с ръце до сливане на всички артикули.
Оставете покрита с домакинско фолио в хладилника за няколко часа.
Почистете и нарежете лука на ситно, извадете каймата, прибавете лука, размесете още веднъж и оставете каймата за половин час на стайна температура.
Сложете брашното в паница, оформете дребни кюфтета от каймата и оваляйте всяко в брашното.
Изтръскайте непотребното брашно, загрейте олио в тиган на котлона и пържете кюфтетата до подготвеност от двете страни. Извадете и отцедете върху домакинска хартия.
