По-вкусни от домашните телешки наденички едва ли ще откриете, а

По-вкусни от домашните телешки наденички надали ще откриете, а и за какво да търсите, щом имате тази рецепта

Необходими Продукти

● телешко месо - 5 кг
● свински гърди - 1.500 кг
● сланина - 500 г
● сол - 20 г
● кафява захар - 15 г
● чубрица - 50 г
● червен пипер - 15 г
● кимион - 20 г
● черен пипер - 20г
● говежди вътрешности - за пълнене

Начин на подготвяне

Подгответе месото за мелене. Нарежете го на по дребни части и огледайте за жили, ципи и сухожилия, който отрежете изхвърлете.

Към прясно смляното месо се прибавят подправките.

Омесваме телешката кайма доста добре. Покриваме съда със стреч фолио и прибираме на мрачно и хладно място.

Така престоява 24 часа, като през това време от време на време размесваме още веднъж каймата.

Накиснете говеждите вътрешности в съд с топла вода.

Ред е да напълним и телешките наденички. За задачата използваме специфична машина.

Червата може авансово да отрежете на идентични размери или в случай че имате повече опит при самото пълнене, да ги превъртате на всеки 20 см.

Готовите домашни телешки наденички надупчете с карфичка, с цел да излезе непотребният въздух от тях.

Завържете плътно и опънете на хладно и проветриво място. Всеки ден ги преточвайте с точилка или бирена бутилка.

След седмица са подготвени за консумация.

Може да консумирате домашните телешки наденички изпечени на фурна, скара или тиган.