По-вкусен и по-ароматен именно защото е с ментаНеобходими Продукти● бял

По-вкусен и по-ароматен точно тъй като е с мента

Необходими Продукти

● бял фасул - 800 г от консерва или авансово сварен
● лук - 1 бр. огромна глава
● селъри - 1 бр.
● морков - 1 бр.
● зелена чушка - 1 бр.
● мента - 5 с.л. свежа, ситно нарязана
● суха люта чушка - 1 бр.
● доматено пюре - 4 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● сол
● брашно - по избор за втвърдяване
● олио - 80 мл

Начин на подготвяне

Лукът, морковът, селърито и зелената чушка се режат на дребни кубчета.

Олиото се сгорещява на междинен огън и се запържва по ред първо лук, след леко омекване се поставя морковът и селърито и след няколко минути - и чушката. Всичко дружно се задушава още 7-8 минути.

Сипва се доматеното пюре и аленият пипер и се запържва за малко, а след това се налива 600 мл вода и сол на усет и се оставя да поври към 10 минути до цялостно омекване на зеленчуците.

Слага се свареният фасул, ментата и сухата чушка /натрошена/, долива се вода до желана плътност и се вари още 5 минути на спокоен огън.

По предпочитание се сгъстява още със малко брашно, разтворено във студена вода.

Боб чорбата се сервира горещо поръсено с пресни ментови листа.

Боб чорбата с прясна мента е подготвена.